中国名著里的内容有很多都是写饮食方面的，熟话说药补不如食补。《红楼梦》中的美味佳肴，不仅是中国传统饮食的集大成者，更蕴含着养生的精髓和精辟的见解，即使在今天，其中的很多养生妙招依旧值得我们借鉴——一部《红楼梦》，大多数讲饮食，从这些方面可以看出来饮食文化活动对我们的重要性。
《红楼梦》中大家都熟悉有详细的人物描写，注意没注意到有很多饮食文化活动方面的描写呢？ 在这部巨著中，曹雪芹用了大篇幅描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。就其规模而言，有小宴、大宴、盛宴；就其时间而言，有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴……据研究者不完全统计，红楼梦》中描写到的食品多达一百多种。这一百多种食品有的详写，有的略写，有的随文而出，有的精心安排，名目繁多，精美绝伦。红楼梦》中的贾府在饮食方面不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康，对食养食补尤为重视。“今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，将其视为良方，猛吃猛喝肥甘厚味。其实，这些人忘记了‘食谷者生’的大道理。在中医理论中，‘饮食清淡’是 的养生之道。”现在的社会物质丰富，但是也不要忘了“饮食清淡”的养生之道哦！
《红楼梦》中菜品数之不尽,描写的非常可口，有一种要冲过去吃掉的感觉，先看红楼宴中的 道菜：鸽子蛋。在《红楼梦》“史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令”一回中，在宴席上，李纨捡了一个鸽子蛋，放在了刘姥姥的桌前，刘姥姥站起来说道：老刘、老刘食大如牛，吃个老母猪不抬头。她的这几句非常幽默的话给整个宴会带来了欢笑。鸽子蛋营养价值极高，被誉为“动物人参”，含有各种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等，鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。鸽子蛋是非常贵重的一道菜，在清朝的御膳档案馆里能查到。鸽子蛋有多种制法，其中的制煨鸽蛋的制作方法是：鸽子蛋熟了以后把皮去掉，用鸡汤来慢慢地煨，加佐料，令其入味，对身体有大补作用。此外，鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用，对补肾有特别的功效。鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药，它可以补气养血调经，还可以调整女人的内分泌，使其保持美丽和青春。贾府的众佳丽各自有各自的美丽：黛玉的病态美、宝钗的端庄美、湘云的天真美、王熙凤的泼辣美……与她们日常喜食鸽子蛋是密不可分的，所以说鸽子蛋是一种很好的美容佳肴。此外，鸽子蛋对体弱、年老多病的人有大补和强身健体的作用。蛋类食物营养丰富，对于白癜风患者来说多吃一些蛋类食物会对身体的恢复有帮助。
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